1. 市场调查
在开始您的酒吧业务之前,您需要市场调查,并确定酒吧在市场中的适合位置。将帮助您了解周围的人们想在那里喝什么?
市场调查包括从目标市场的年龄到其职业,收入等等。您的酒吧是针对那些薪水较高的人(例如城市专业人员),还是要为像学生这样的预算有限的人服务?
2. 酒吧概念
确定了受众特征,位置和可能的价格点后,便可以提出酒吧概念。您的概念必须具有独创性,才能将您的酒吧与竞争对手区分开。比如是精酿啤酒和屋顶酒吧还是传统英国酒吧?
3. 计划预约
我们建议有了前期的准备工作之后,要有一个商业计划,在国外,任何事情都是需要时间安排计划才能顺利达成目标。习惯了国内快节奏办事效率的人,初到英国往往会有可能不适用这边的工作节奏。比如预约律师,会计师等等。一般都要提前一到三天甚至更久才行。
4. 考虑成本
开设酒吧的成本取决于你的预算。比如是在城市还是郊区,在伦敦还是其他城市。一个小店经营的酒吧还是酒吧与住宿餐饮相结合的独栋商业房产?考虑租金的成本,根据酒吧的所在地,租金相差很大。其次,您将必须购买酒精饮料牌照,酒精饮料牌照的费用视您的业务所在地而定。
您的许可证还可以包括是否在酒吧播放音乐?是否可以有卡拉OK之类的选项。
申请许可证时,要考虑以下情况:
是否在晚上11点至凌晨5点之间提供热食和饮料?
酒吧是否提供以下类型的娱乐?
- 戏剧表演
- 放映电影
- 室内体育赛事
- 拳击或摔跤(室内或室外)
- 现场音乐
- 录制的音乐
如果有以上情况,都需要在申请时载明,以及获得批准才可以开展。
另一个关键是商业保险。建议您为您的业务提供最高的覆盖率,以确保您在客户之间或与员工之间发生的任何冲突中得到保障。
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