是不是经常听人调侃英国美食“难吃出圈”，
甚至有人戏称英国是“美食荒漠”？
如果你也想亲眼看看传说中的英式料理，到底是怎么刷新认知的，那就来吧！毕竟英国可不只有炸鱼薯条这一道“国民”料理，虽说这道经典几乎人人皆知。
很多人认为，英国菜简直无法与中餐相提并论：食材不够丰富、烹饪也无花样，仿佛天然自带“无聊”和“黑暗料理”的标签。可实际上，若你真的身处伦敦街头或是英格兰乡间，来上一盘道地的英式早餐、一碗热腾腾的牧羊人派，那滋味或许会出乎意料地打动你。
走一趟英国，当然少不了与本土美食“邂逅”的机会！在你开启英伦冒险之前，我们特别为你挑选了几道必尝的英国经典美食，不妨先用眼睛“尝”一尝这份英式风味，从苏格兰🏴的美味佳肴到威尔士🏴的家常菜肴，每一口都是一段英式故事的开篇，让你的味蕾跟着旅程一起飞跃。
英式早午餐（Full English Breakfast）可谓是英国人的“国粹”，据说在1950年代，半数英国人每天都是以同样的英式早午餐开启新的一天。它不仅是一份简单的餐点，更是流淌在每个英国人血液里的美食情怀。提到英国料理的“扛把子”，英式早午餐无疑当之无愧！
传统的英式早午餐由多种美味组成：煎蛋、培根、香肠是主角，搭配煎过的番茄、蘑菇、烤吐司，再来一碗浓郁的焗豆，搭配上一杯香浓的咖啡或是英式早餐茶，简直是开启活力满满一天的完美组合。
这份丰盛的早餐不仅风靡英格兰，在苏格兰和爱尔兰也非常受欢迎。不同地区还会加上自己的特色，比如血肠、烤饼等，让同样的早餐在不同地方演绎出各自的风味。
周日烤肉（Sunday Roast）是英国人最为传统的美食之一，说到周日烤肉，经典搭配当然少不了烤得金黄的牛肉或羊肉、香脆的烤土豆和不可缺少的约克郡布丁，再加上各类烤蔬菜和浓郁的肉汁，每一口都充满了家的味道。
蔬菜的选择丰富多样，从球芽甘蓝、胡萝卜、豌豆到绿花椰菜，每一种蔬菜的香甜与多汁的牛肉搭配在一起，简直是美味的绝配。
这种传统最早可以追溯到工业时代的英国。每到周日，家家户户一早就会把肉和蔬菜放进烤箱，然后全家去教堂做礼拜。等他们回到家时，厨房里早已飘满了烤肉的香气，热腾腾的烤肉大餐刚好出炉，完美衔接了一天中最温馨的时光。在欧洲许多地区，这样的周末大餐已成为一种习俗，而周日烤肉正是其中最具代表性的英式美味。
惠灵顿牛排（Beef Wellington）是一道经典的英式美食，背后还藏着一段传奇故事。据说，这道菜是为了庆祝惠灵顿公爵在1815年滑铁卢战役中击败拿破仑的伟大胜利而特别制作的。公爵的主厨用独具匠心的手法，为公爵献上了这道精致美味，从此惠灵顿牛排声名鹊起，不仅风靡欧洲，还跨越大洋征服了美国人的味蕾，并在世界各地广为流传。
这道菜的制作过程堪称一场“味觉艺术”。首先，将菲力牛排煎至表面金黄，再均匀地涂上一层香滑的鹅肝酱和蘑菇泥，接着用薄火腿片🥓将牛排包裹，最后用酥皮密封好，放入烤箱精心烘烤。烤好的惠灵顿牛排外皮酥脆🥩，切开时肉汁四溢，内里牛肉鲜嫩多汁，每一口都是丰富的层次感在舌尖绽放。
酥皮的香气、牛肉的鲜嫩、蘑菇的独特风味融合在一起，带来无与伦比的享受。每一口都仿佛在品味历史的醇香与胜利的喜悦。
提到英国美食，炸鱼薯条（Fish & Chips）绝对是首屈一指的代表，几乎可以成为英国的“美食名片”。无论是在繁华的伦敦街头还是宁静的小镇，你总能看到炸鱼薯条的踪影。
这道风靡全国的经典美食最早起源于1860年代的英国，到了1930年代，全国售卖炸鱼薯条的餐馆数量已经超过三万家。而且在过去的战争年代，炸鱼薯条是少数几种不受配给限制的食品，足见其在英国人心中的地位之高。
炸鱼薯条的灵魂在于选材与做法：通常选用新鲜的鳕鱼或黑线鳕鱼，裹上面糊后放入热油中炸至金黄酥脆，鱼肉则保持鲜嫩多汁，再搭配上刚炸好的热腾腾薯条，外脆内软，令人垂涎欲滴。
最地道的吃法则是撒上粗盐和醋，这种独特的搭配给炸鱼带来了别样的风味。想要更多变化的，还可以选择番茄酱或塔塔酱作为佐料，无论哪种方式，都是经典与美味的结合。从街边小摊到高级餐馆，炸鱼薯条已成为英国文化不可或缺的一部分，也是游客们到访英国时不可错过的美食体验。咬上一口，仿佛能尝到整个英伦的味道！
农舍派（Cottage Pie），也被称为牧羊人派（Shepherd's Pie），是一道英国人心目中的经典家常美食。它将丰盈的肉馅铺上一层厚厚的土豆泥，再经过烤箱的火热洗礼，呈现出外脆内嫩的完美口感。无论是牛肉还是羊肉，混合了洋葱、胡萝卜等蔬菜的肉馅都散发着浓郁的香气和丰富的风味。
当你把一勺刚出炉的热腾腾的农舍派送入口中，松软的土豆泥与滋味十足的肉馅在舌尖上完美融合，带来温暖而满足的感觉。这道菜不仅在英国的家庭餐桌上占据了一席之地，也因为它的舒适与美味，赢得了不少美食爱好者的喜爱。
香肠佐薯泥（Bangers and Mash）是一道简单又经典的英式传统美食，以香肠和奶油土豆泥为主角，再配上浓郁的洋葱酱汁，一口咬下去，满满的英伦风情扑面而来。与我们常见的香肠不同，英国的香肠有着独特的风味，内馅可以是猪肉、羊肉、牛肉等多种肉类制成，调味丰富，口感十足。而那丝滑绵软的土豆泥，融合了大量的黄油和牛奶，绵密顺滑，奶香扑鼻，与香肠的浓郁滋味相得益彰。
至于香肠为什么叫“Bangers”而不是“Sausages”，这背后还有个有趣的小故事：在第一次世界大战期间，由于肉类短缺，香肠内的肉馅被大量填充水分和填料，以至于在煎炸时会因为高温“砰”的一声爆开，因此得名“Bangers”。这个形象生动的名字，也让这道菜多了几分亲切感。
如今，香肠佐薯泥已经成为英国最受欢迎的休闲美食之一，无论是在家庭餐桌上还是在街头小酒馆里，你都能看到它的身影。尤其是那些不知道晚餐吃什么的日子，一份热腾腾的香肠佐薯泥，总是能带来满满的满足感。
现在提到英国的Pasty，大多数人都会联想到康沃尔（Cornwall），这个地方已经将Pasty打造成了自己的特色美食。Pasty的内馅由牛肉、洋葱、土豆、甘蓝等食材混合而成，味道鲜美，质朴而实在。
在美式英语中，这种食品叫“Pastie”，而“Pastry”则指的是各种酥皮食品的总称。虽然Pasty的外形和我们熟悉的饺子有些相似，但味道却完全不同。Pasty的外壳酥脆，内馅丰富多样，刚出炉时香气四溢，每一口都充满了英国传统的风味。
伊顿混搭芭菲（Eton Mess）是夏季甜点中的绝佳选择，它将蛋白酥皮、各种浆果和奶油完美结合，形成了一道既清爽又丰盈的甜品。这道甜点的历史可以追溯到19世纪末，当时它首次在伊顿公学的板球比赛中亮相。如今，Eton Mess已成为英国各地广受欢迎的经典美味。
这道甜点的名字虽有“混乱”之意，但其味道却是一种纯粹的甜蜜享受。酥皮的轻盈、奶油的丝滑以及浆果的酸甜交织在一起，每一口都带来层次丰富的口感体验。如果你有机会到英国旅行，不妨试试这道历史悠久的甜点，让它为你的味蕾带来一场美妙的盛宴！
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